Domaći tvrdi sir sa octom!

Sastojci:

    5 lit svježeg kravljeg mlijeka
    1,15 dl soli
    1,25 dl alkoholnog octa 9%

Priprema:
Svježe mlijeko zagrijati do 89-99 stupnjeva C uz neprekidno miješanje.

Smaknuti s vatre i dodati sol, promiješati, umiriti.

Dodati ocat uz jako miješanje kuhačom, umiriti.

Opet zagrijavati bez miješanja kuhačom do 88-98 stupnjeva C(10-20 min)
dok se ne pojavi surutka.(ako vam se ne razdvaja, dodati još octa)

Stavi gazu na cjedilo i zafrkni ju da se cijedi 10 min.

Prebaci u kalup i stavi teret.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *