Churros – španjolski uštipci!

Sastojci
Tijesto

    125 ml vode
    30 g putera
    prstohvat soli
    100 g brašna
    2 jaja

Čokoladni umak

    100 g tamne čokolade
    50 ml slatkog vrhnja
    50 ml mlijeka
    1 kašika šećera

Još

    2-3 kašike šećera
    1 kašikica cimeta
    ulje za prženje

Priprema
U vodu dodati puter i prstohvat soli te staviti da prokuha.
Kada prokuha skinuti s vatre i dodati brašno.
Promiješati da se voda i brašno sjedine.
Vratiti na vatru, smanjiti temperaturu ili ugasiti peć, te miješati oko 2 minuta dok se ne oformi lopta od tijesta i tijesto počne odvajati od posude.
Skinuti s vatre i ostaviti da se smjesa prohladi. Ne mora biti skroz hladna, može mlaka.

U prohlađenu smjesu umiksati jaja, jedno po jedno.
Smjesa je dosta čvrsta i ljepljiva.
Vrećicu za ukrašavanje ili bilo koju spravicu za ukrašavanje napuniti smjesom i istiskivati u vruće duboko ulje.

Ulje dobro zagrijati te smanjiti temperaturu na 4 od 6.
Istiskivati veličine po želji i presjeći makazama.
Dužinu i oblik odredite sami. Ja volim nejednake, malo duže štapiće,neformalnog oblika ali možete raditi i ravne, skroz male, za jedan-dva zalogajčića.
Gotove uštipke vaditi na kuhinjski papir ili maramicu.

Pomiješati šećer i cimet i u to uvaljati štapiće.
Pripremiti čokoladni umak:
Pomiješati čokoladu, slatko vrhnje, mlijeko i šećer.
Ugrijati do vrenja te dobro promiješati i čokoladni umak je sprema za poslužiti.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *